domingo, 11 de marzo de 2012

Cupcakes de vainilla, rellenos con frutilla y cubiertos con chocolate.

Les aseguro que estos Cupcakes son un manjar. Bueno, es difícil, muy difícil encontrar un capcake que no sea rico, pero es que el relleno de frutilla le da a estos un sabor especial.



Esta receta es la primer receta de cupcakes que hice porque vino con el molde de silicona que me compré :) Espero que la disfruten.

Ingredientes:
(para 12 cupcakes tamaño estándar)
150g de manteca
100g de azúcar común
2 huevos
200g de harina
8g de polvo para hornear
115ml de leche tibia
fruta (opcional)

Batir el azúcar con la manteca hasta que la mezcla se aclare. 
Agregar los huevos de a uno batiendo.
Retirar de la batidora y agregar tamizando la harina y el polvo para hornear.
Agregar, alternando con los ingredientes secos, la leche tibia.
Colocar los pirotines en los moldes para cupcake y llenar hasta un poco menos de la mitad con la masa, colocar la frutilla en trozos pequeños, ó la fruta que se desee. Completar con masa hasta los 3/4 del molde. Repetir este proceso hasta que se haya terminado la masa.
Hornear a 200 grados Celsius por unos 20 minutos.
Cuando estén listos, retirar del molde y dejarlos enfriar  sobre una rejilla.
Decorar con chocolate, espolvorear con confites de chocolate y colocar 1/4 de frutilla en la cima.

Listo!!!



Aquí pueden ver el delicioso relleno mmmm!
No hay palabras que lo describan.

Besos V. Cake.

domingo, 4 de marzo de 2012

Pebetes

Supongo que ya se habrán dado cuenta pero me encanta hacer pan! Y es que el sabor de un pan casero es mucho mejor que el de los que compramos.

(Scroll down for recipe in english)



Estos pequeños pancitos los utilizo para cupleaños, de niños sobretodo, ya que si los rellenan con jamón y queso pueden sustituír a los sandwiches y así tenemos una opción más sana. Suelo hacerlos chiquitos porque me parece que para los niños es mejor tener algo que puedan comer en unos pocos bocados, y lo cierto es que a ellos les encantan!

Puede decirse que esta es una receta de familia porque mi madre solía prepararla en nuestros cumpleaños. Estos y las bombitas rellenas de dulce de leche... mis favoritos!
Es impresionante la cantidad de bombitas rellenas de dulce de leche que puedo llegar a comerme!
Al parecer esta adicción a los profiteroles la heredé de mi bisabuelo materno, él también las adoraba.

Bueno, mejor paro de pensar en las bombitas y me dedico a pasarles la receta :) 
Es muy fácil!

Ingredientes:
500g de harina (puede ser 0000)
20g de levadura fresca
75g de manteca
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de sal
1/4 litro de leche
huevo batido para pincelar


  1.  Colocar en un recipiente la levadura, el azúcar l un poco de leche tibia. Disolver la levadura en la leche y dejar reposar.
  2. Formar una corona de harina en la mesa y en el centro colocar la manteca, y la mezcla que hicimos anteriormente. La sal colócala en el borde de la corona.
  3. Agrega el resto de la leche de a poco mientras mezclas todos los ingredientes.
  4. Integrar bien. Sobar aproximadamente 10 minutos hasta lograr una masa lisa y suave.
  5. Dejar duplicar el tamaño en un lugar tibio cubriendo la masa con un lienzo.
  6. Quitar el aire y divirir la masa en cuantos pebetes quieras hacer.
  7. Formar los pebetes que tendrán forma redonda. Puedes hacerlos alargados también.
  8. Colocar en una placa con poca distancia uno de otros (esto es para que al leudar se junten un poco haciendo que mantengan la humedad durante el horneado).
  9. Cuando duplicaron el volumen, pincelalos con el huevo batido y llevarlos a horno precanlentado a 220ºC por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.
  10. Dejar enfriar sobre una rejilla para evitar que se humedezcan en la base.

Listos!!!

Pueden comerlos con untados con manteca ó alguna mermelada, ó rellenarlos con jamón y queso ( mi opción favorita!)



---Recipe in English---

Ingredients: 
500g flour (may be 0000) 
20g fresh yeast 
75g butter 
1 tablespoon sugar 
1/2 teaspoon salt 
1/4 liter of milk 
beaten egg for brushing

      Place in a bowl the yeast, sugar l some warm milk. Dissolve yeast in milk and set aside.
     Form a ring of flour on the table and in the center place the butter and the mixture we made. Salt put it on the edge of the crown.
     Add the rest of the milk gradually while mixing all ingredients.
     Integrate well. Knead approximately 10 minutes until obtaining a smooth and soft dough.
     Allow to double the size in a warm place covering the dough with a cloth.
     Remove the air and divide the dough into a few joss sticks like.
     Form into sticks that will have a round shape. You can also make them elongated.
     Place on a plate with a short distance from each other (that is to come together to rise for a little doing to maintain moisture during baking).
     When doubled the volume, brush them with beaten egg and bring them to a
preheated oven to 220 ° C for about 20 minutes or until golden.
    Let them cool out of the pan.

That´s all!!!
I hope you like them.


Espero que hagan esta receta y luego me cuentan si les han gustado.
También me gustaría saber un poco más de ustedes, ¿les gusta hacer pan? ¿o no han hecho nunca? ¿Cuál es su pan favorito?
Saludos V. Cake.

miércoles, 29 de febrero de 2012

Bizcochitos espiral

Hace unos días le envié a mi abuela unos bizcochitos y resulta que le encantaron. ( A decir verdad siempre dice que todo lo que preparo le encanta,bueno es que es mi abuela... :) pero es que estos realmente le encantaron). Así que hace unos días cuando fui a su casa a tomar un té le preparé unos cuantos.

(Scroll down for recipe in English)

Debo decir que no quedaron como deberían quedar... todo por culpa de el calor que ha estado haciendo estos días... el azúcar se me derrite!!!
La idea es que no se derrita hasta que entren al horno :( Al menos el sabor no cambia.
Fueron inventados por un panadero de Rocha, Uruguay y son todo un éxito.
 Se les llaman Bizcochos Sarnosos, sí, no es un nombre muy apetitoso pero hace referencia a la apariencia que tienen cuando salen del horno.

Ingredientes:
1kg de harina 000
120g de grasa
1/2 cucharada de sal 
1/2 cucharada de vainilla
1 huevo
50g de azúcar
50g de levadura
Leche tibia o agua cantidad necesaria
azúcar extra para hojaldrar

  • Colocar la harina en la mesada y formar una corona. 
  • En el borde colocar la sal y en el centro la levadura, el azúcar y la grasa blanda.
  • Aparte batir el huevo y agregar la vainilla, y colocar en el centro de la corona.
  • Ir agregando leche de a poco hasta que se haya formado una masa suave pero que no se pega a las manos.
  • Dejar leudar la masa tapada con un lienzo y en un lugar tibio.
  • Desgasificar y estirar en forma de rectángulo.
  • Cubrir la masa con azúcar y doblar a la mitad.
  • Estirar nuevamente y repetir el paso anterior. Hacerlo las veces que sea necesario hasta que la masa tenga una buena cantidad de azúcar extra.
  • Enrollar la masa y cortar cada 3 cm.
  • Disponer los bizcochitos en una placa previamente engrasada y dejar duplicar en volumen.
  • Pintar con huevo batido y llevar a horno (previamente calentado) a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ó hasta que los bizcochitos estén dorados y tengan piso.
  • Retirar inmediatamente de la placa o se pegarán ( por la cantidad de azúcar que tienen).


Listos para acompañar un calentito té de las cinco :)


Recipe in English:

Ingredients:
1kg flour 000 
120g of fat 
1/2 teaspoon salt 
1/2 teaspoon vanilla 
1 egg 
50g sugar 
50g of yeast 
Warm milk or water amount necessary 
extra sugar

Place the flour on the table and form a ring
      put salt on the rim, and center the yeast, sugar and fat soft.
     In a bowl beat the egg and add vanilla, and place in the center of the ring
     Go adding milk gradually until a soft dough has formed but does not stick to hands.
Let the dought rest in a warm place until it duplicates its size.
Stretch into a rectangle.   
Cover dough with sugar and fold in half.
  Stretch again and repeat the previous step. Do it as many times as necessary until the dough has a good amount of extra sugar.
Roll the dough and cut every 3 cm.
    Arrange the biscuits on a greased plate and let double in volume
   Brush with beaten egg and place in the oven (preheated) at 180 ° C for about 20 minutes or until biscuits are golden brown.
   Immediately remove from the board or stick (because of the amount of sugar you have).  

Ready!!!  



Debido a que no se ven como deberían, no tienen el clásico aspecto de los bizcochos sarnosos, les he llamado bizcochos espiral, pero prometo que en el invierno los hago de nuevo para que puedan ver como son realmente. 
Besos V. Cake.

sábado, 25 de febrero de 2012

Sabayón


Propuesta dulce de Febrero de Whole Kitchen.

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un postre de la cocina italiana: Sabayón.

Hola a tod@s, esta es la primera receta del Círculo Whole Kitchen que me toca hacer.
No puedo decir que me encante el Sabayón, pero a la mayoría de las personas sí les gusta. Así que quise darle otra oportunidad a este postre tan popular y decidí hacerlo con mi bebida favorita: Vermouth, yo usé Martini Bianco porque es el que más me gusta pero hay otras marcas.
  Si les gusta este postre no duden en hacerlo, porque es realmente sencillo, lo único que les puede pasar es que se cansen un poco de batir porque realmente lleva tiempo.
La receta que hice es la siguiente:
Ingredientes:
4 yemas
100g de azúcar
100ml de Vermouth blanco 



  • Colocar las yemas y el azúcar en un bol de metal (porque va a ir a baño maría)
  • Batir hasta lograr una una mezcla espesa y blanquecina.
  • Agregar de a poco, sin parar de batir, la bebida.
  • Llevar a Baño María, sin que el agua hierva, y seguir batiendo (es mejor que lo hagan con batidora eléctrica porque tarda)
  • Batir hasta que la mezcla esté espumosa, yo tardé aproximadamente 20 minutos (es muy parecido a cuando hacemos un bizcochuelo y batimos los huevos con el azúcar a punto letra)
  • Deben utilizarlo lo más pronto posible, pueden servirlo con frutas ó galletitas.

Saludos, V. Cake.

martes, 21 de febrero de 2012

Chivito

Damas y caballeros, este es el Chivito, una de las comidas típicas Uruguayas.

(Scroll down for recipe in English)

El Chivito fue inventado en 1940 por el propietario de "El Mejillón", restaurante que se encontraba en Punta del Este - Uruguay. Fue tan grande el éxito de este plato que el restaurante vendía más de 1.000 Chivitos por día.

Como pueden ver El Chivito se parece mucho a una hamburguesa al pan, aunque la variación de ingredientes hace que el sabor sea completamente distinto al de una hamburguesa al pan. Y no es por ser uruguaya pero el Chivito me gusta mucho más ;)
No creo que hayan grandes secretos en la elaboración del Chivito, pero es fundamental que el bife sea tierno, de lo contrario sería difícil de comer.
Suele acompañarse con papas fritas o ensalada rusa si se consume en restaurantes aunque yo, cuando lo hago casero no lo acompaño con nada porque me llena mucho :) Mas bien pide unas frutas de postre para contrarrestar ;)


Ingredientes:
(para 1 Chivito)
1 Tortuga ( pan para hamburguesa)
2 rodajas de tomate
1 feta de jamón
1 feta de queso de sandwich
1 bife de carne de ternera tierno
1 huevo
2 láminas de panceta
unas cuantas julianas de morrón verde
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de ketchup
 1 hoja de lechuga

*los ingredientes pueden variar pero son básicamente estos, además de la lechuga que yo no le pongo ;)

  • Cortar el pan al medio y untar cada lado con mayonesa y ketchup
  • En una sartén o plancha dorar las láminas de panceta (sin agregar aceite)
  • Cortar el morrón en juliana y saltearlo en la sartén
  • Salpimentar el bife y cocinarlo en la misma plancha así queda más sabroso ;)
  • Hacer el huevo frito. Yo lo hago en una sartén con poquito aceite y lo cocino de los dos lados.
  • Para armar el Chivito coloca, en el orden que prefieras, los ingredientes.

Listo! Ya puedes saborearlo!


Recipe in English:

Ingredients: 
(for 1 Chivito) 
1 bread 
2 slices of tomato 
1 slice of ham 
1 slice of cheese sandwich 
1 veal steak tender 
1 egg 
2 sheets of bacon 
a few green peppers julienne 
1 tablespoon mayonnaise 
1 tablespoon ketchup 
1 lettuce leaf

* ingredients may vary but are basically these

  • Cut bread in half and spread each side with mayonnaise and ketchup
  • In a fry pan or griddle plates of bacon (without adding oil)
  • Cut the peppers into strips and sauté in the pan
  • Add salt an pepper to the steak and cook it in the same plate so is more flavorful ;)
  • Make fried egg. I do it in a pan with little oil and cook on both sides.
  • To assemble the Chivito placed the ingredients in any order you want.

Ready! Now you can taste it!

Espero que hagan este plato tan delicioso, no se arrepentirán. 
I hope they make this dish is so delicious, you will not regret.
V. Cake.

sábado, 18 de febrero de 2012

¿Quieres que te enseñe a hacer un pan?

(Scroll down for recipe in English)

Cuando era pequeña tenía un libro cuyo título era ¿Quieres que te enseñe a hacer un pan? La historia era algo así como que un príncipe que estaba muy aburrido, nada le gustaba, nada le servía así que su padre lo mandó a aprender algunos oficios, pero seguía sin gustarle nada hasta que le enseñan a hacer pan...


Probablemente ya lo dije antes, pero cuando aprendes a hacer tu propio pan, los panes comprados dejan de tener el mismo sabor. Pocas cosas llenan tanto el alma como desayunar con tu propio pan.
Además haciendo el pan nosotros mismos nos aseguramos una dieta más sana ya que no tendrá todos esos químicos que les ponen en las panaderías para que la masa rinda más.
Así que son muchas las razones que tienes para hoy poner las manos en la masa.
¿Nunca has hecho pan?
No hay problema!!!
Este pan es a prueba de aprendices ;)
Inténtalo y veras que tu vida cambia...

Ingredientes:
(Para un pan de molde)
500g de harina para pan  000
20 g de levadura fresca
10g de sal
20g de azúcar
25g de grasa
300ml de agua o leche tibia

Esta foto fue tomada hace ya unos días, cuando hice las rosas de pan, esta fue la receta de pan que utilicé y para que resultaran más tiernas utilicé leche. Pero ustedes pueden utilizar agua, la masa quedará menos fofa pero muy muy sabrosa igual. ( Las cantidades fueron reducidas a la mitad)
  • Forma una corona con la harina, como s ve en la foto
  • Coloca todos los ingredientes en el centro menos el líquido y la sal. La sal debe estar fuera de la corona para que no entre en contacto directo con la levadura, ya que si lo hace la levadura podría impermeabilizarse y no leudar.
  • De a poco agrega el líquido en el centro y con una mano comienza a mezclar todo de apoco.
  • Cuando la masa esté formada y no se pegue a tus manos pero aún esté fofa, comienza a sobarla hasta que esté lisa.
  • Déjala descansar por media hora ó hasta que haya duplicado su volumen. No olvides taparla para que no se seque la superficie y manténla alejada de corrientes de aire.
  • Una vez que hata leudado, desgacifica y estírala en forma de rectángulo.
  • Ahora arrollala como si fuese un pionono. 
  • Colócala en el molde de pan (Si no tienes molde puedes formar bolitas de masa y colocarlas en una placa con un poco de distancia entre unas y otras), recuerda que debes colocar grasa en el molde o se pegará.
  • Déjalo leudar media hora más o hasta que tenga el doble de tamaño.
  • Pincélalo con huevo batido.
  • Cocínalo en horno a 200º C hasta que la superficie esté dorada y el piso del pan esté también dorado y al golpearlo se oiga ruido a hueco.
  • Cuando esté listo retíralo de la placa y déjalo enfriar sobre una rejilla o un lienzo.
Listo para disfrutar!



English Recipe

Ingredients:
( makes one bread)
500g bread flour 000 
20 g of fresh yeast 
10g of salt 
20g sugar 
25g of fat 
300ml water or warm milk


  • Form a ring with flour, as is seen in the picture
  •  Place all ingredients in the center except the liquid and salt. Salt should be outside the ring to avoid direct contact with the yeast, if this happened the yest could be waterproofed and the dought won´t rise.
  •  Gradually add the liquid in the center with one hand and begins to mix everything slowly.
  • When the dough is formed and does not stick to your hands, begin to knead until smooth. 
  • Let it rest for half an hour or until doubled in volume. Do not forget to cover it so it does not dry the surface and keep it away from cold air.
  • Once the size has doubled, remove the air and stretch into a rectangle. 
  • Now roll it like a swiss roll. 
  • Place in bread pan (If you don´t have mold, form balls of dough and place on a baking pan with a little distance between them), remember to put fat in pan stick.
  •  Let it rise for half an hour or until it has doubled in size. 
  • Brush the it with beaten egg.
  • Cook in oven at 200 ° C until top is golden and the floor of the bread is golden too.
  • When ready remove it from baking pan and let cool. 
Ready!!


Espero que hagan este delicioso pan y que disfruten tanto como a yo al hacerlo. 
I hope you make this bread and enjoy as much as i did.
Saludos V. Cake.

lunes, 13 de febrero de 2012

Día de los Enamorados / Valentine's Day

(Scroll down for English version)

Faltan unas pocas horas para que llegue el tan esperado Día de los Enamorados. Esta entrada le he creado para los que aún no saben qué hacer y no tienen tiempo de preparar algo extravagante, pero no quieren pasar por alto la fecha. 
Estos cupcakes son sencillos, igual que el amor verdadero... Porque para decir TE AMO no es necesario hacer una fiesta, basta con sentirlo.


La receta estos cupcakes es una receta de torta que encontré hace mucho tiempo en la página de Martha Stewart. Siempre la hago porque me encanta pero hoy decidí hacerla en formato cupcake para poder darle una decoración más bonita. Claro que pueden usar cualquier receta de cupcakes que les guste, ó de muffins.

Ingredientes para los cupcakes:
1/2 taza de aceite
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de jugo de naranja
1 y 1/4 taza de harina de trigo 0000
1/2 taza de harina de maíz fina
2 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
ralladura de 1 naranja

Ingredientes para la decoración:
250g de azúcar impalpable
jugo de limón cantidad necesaria
flores de azúcar y confites cantidad necesaria

  1. En un bol coloca los huevos y el azúcar y bate un poco con batidor de mano, agrega el aceite y la ralladura de naranja.
  2. En otro bol tamiza las harinas y agrega el polvo para hornear y la sal.
  3. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de los huevos y alterna con el jugo de naranja hasta que esté todo bien mezclado.
  4. Coloca la preparación en moldes para cupcakes o en un molde de torta, como prefieras.
  5. Hornea por aproximadamente 20 minutos a 180º C, si estás haciendo cupcakes, o hasta que veas que están prontos. Si estás haciendo bizcocho, hornea por 30 ó 35 minutos. ( Si estas haciendo la versión torta, espolvorea azúcar común sobre la preparación antes de meterla en el horno)
  6. Para el glaseado, tamizar la azúcar impalpable en un bol y agregar de a poco jugo de limón hasta que se forme un glaseado espeso, no queremos que quede muy líquido porque se caería de la cima de los cupcakes. Si quieres puedes colorear el glaseado agregando unas gotitas de colorante vegetal. Importante hacer el glaseado un poquito antes de usarlo porque se endurece, si esto pasa, pueden agregar un poco más de limón y batir.
  7. Cuando los cupcakes están fríos colocar un poco de glaseado en la cima y decorar con flores de azúcar como más les guste.
Listos para disfrutar con su amor!!!


Si están preparando una cena romántica ó quieren darle un toque especial a un envoltorio de regalo, etc pueden hacer mini corazones de papel. Tranquilos no hay que dominar la técnica de origami para hacerlos es muy muy fácil, vean como se hace aquí.


English version
 
These cupcakes are simple, like true love ... Because to say I LOVE YOU is not necessary to have a party, just feel it.
 
 Ingredients for the cupcakes:

1/2 cup oil 
2 eggs 
1 cup sugar 
1/2 cup orange juice 
1 and 1/4 cup flour 0000 
1/2 cup fine cornmeal 
2 tablespoons baking powder 
1 teaspoon salt 
zest of 1 orange

Ingredients for decoration: 
250g caster sugar 
lemon juice amount needed
sugar flowers and sweets amount needed
  1. In a bowl place the eggs and sugar and whisk it by hand, add the oil and orange zest. 
  2. In another bowl sift the flour and add baking powder and salt. 
  3.  Add the dry mixture to egg mixture and alternating with orange juice until well blended.
  4. Put into molds to prepare cupcakes or a cake pan, whichever you prefer. 
  5. Bake for about 20 minutes at 180 ° C, if you're making cupcakes, or to see that they are ready. If you're making cake, bake for 30 to 35 minutes. (If you are making the cake version, sprinkle on top of preparation sugar before putting it in the oven) 
  6. For the icing, sift icing sugar into a bowl and adding a little lemon juice until it forms a thick glaze, do not want to be very liquid because it would fall from the top of the cupcakes. You can color the icing by adding a few drops of food coloring. Important: make the icing  in the moment of use or it could dry up, if this happens add a little lemon and stir. 
  7.  When cupcakes are cold put a little icing on top and decorate with sugar flowers as you like.
Ready to enjoy with your love!

Espero que les guste mi idea para San Valentín, si no tienen tiempo de hornear los cupcakes, no es excusa para no hacer este pequeño regalito, pueden comprar muffins prontos así como flores de azúcar y elaborar esta sencilla decoración con sus propias manos, no tardarán mas de 10 minutos, hasta el menos habilidoso podría hacerlo. Así que ya saben hombres, a decorar cupcakes para sorprender a sus enamoradas ;)
Mucha suerte y que pasen un muy Feliz Día de los Enamorados!!!
V. Cake.

domingo, 12 de febrero de 2012

Una triste historia real

(Scroll down for English version)

Hola a todos, estoy aquí para contarles algo que me sucedió en estos días. Es triste probablemente lloren, igual que lo he estado haciendo yo, pero lo cuento para ayudar  a evitar que vuelva a ocurrir.
El jueves por la tarde, luego de una lluvia fuertísima mi novio pasó por unos perritos abandonados en la calle. Estaba yendo al trabajo así que me llamó para que yo fuera a verlos. Estaban realmente mal, empapados y llorando. Conseguí una cajita y me los llevé a casa. Les di comida y agua y los abrigué, hasta les puse una bolsa de agua caliente. Al cabo de unas horas uno de ellos estaba mucho mejor, pero al otro le costaba más recuperarse. Esperé, deseando que se mejorara. Afortunadamente al día siguiente estaba mejor, si bien yo tenía que darle leche con un cuentagotas, estaba mejorando. Sí, digo estaba porque el sábado comenzó a empeorar, le dimos antibiótico y seguí alimentándolo con el cuentagotas y calcio con vitaminas. La noche del sábado para el domingo fue muy triste, no pude dormir así que me fui con él a taparlo cada vez que se levantaba y darle leche cuando podía, pero ya no quería ni tragar. Le costaba muchísimo respirar. El domingo por la mañana intenté buscar un veterinario pero resulta que los que hay por aquí no llevan la vocación porque cierran el consultorio y no atienden el teléfono de las urgencias. ( Lamentablemente el veterinario al que yo solía llevarle mis mascotas murió hace unos meses, él sí tenía vocación, no importaba la hora, siempre estaba dispuesto a hacer lo posible por un animalito). Para las 11 de la mañana estaba realmente mal, sabía que no había nada más que hacer por él, para las 11:40 estaba muerto pobrecito. Mi padre tan mal como yo se encargó de enterrarlo. Siento mucho si están llorando ahora, también yo estoy, no he podido dejar de hacerlo desde anoche. Realmente me pone muy mal ver animales en ese estado. Si lo hubiese encontrado antes, si hubiese estado al resguardo de la lluvia, si alguien lo hubiese alimentado... si no lo hubiesen dejado abandonado en la calle. Todo hubiese sido diferente. Un pequeño gesto podría haber hecho una enorme diferencia, y cuando se trata de una vida es realmente una ENORME DIFERENCIA.
Lamento mucho si les arruino el día contándoles esto pero lo hago para que se divulgue y tratar de mejorar la situación de los otros miles de perritos y gatitos y otros animales que están en situaciones parecidas, que lamentablemente seguro hay muchísimos. Es lindo pensar cuando somos niños que los perritos juguetones crecen y son felices pero la realidad a veces es muy diferente.
Por favor les pido a todos lo s que estén leyendo esto que hagan todo lo que puedan ( divulguen historias de este tipo, cuentes sus experiencias con animales, tiendan una mano a los animales, ayuden a protectoras de animales, adopten animales abandonados, protejan animales maltratados, y todo lo que se pueda hacer) para cambiar la suerte de estos animalitos. Ellos se lo van a agradecer.

Sepan disculparme por las lágrimas pero estas cosas no se pueden pasar por alto.
Muchas gracias por leer y ayudar V. Cake.

P.D.: el jueves por la noche mi hermano encontró dos perritos más en la misma zona, son hermanitos, por suerte ellos y el otro que yo encontré están muy bien de salud y ya están gorditos, estamos tratando de encontrarles un hogar ( si vives en Uruguay y estás interesado puedes enviarme un email ó dejarme un cometario, muchas gracias).

¿¿¿hay algo mejor que amar y ser amado???


Hi all, I'm here to tell you something that happened to me these days. Sadly probably cry, like I've been doing, but I tell it to help prevent recurrence.
On Thursday afternoon, after a strong rain my boyfriend saw two puppies left in the street. He was going to work so he asked me to examinate them. They were really bad, wet and crying. I got a box and took them home. I gave them food and water and I try to keep them warm. After a few hours one of them was much better but the other will cost more to recover. I waited, hoping it gets better. Fortunately the following day was better, although I had to give him milk with a dropper. Yes, I say was because on
Saturday began to worsen, we gave him antibiotics and kept feeding it with the dropper with vitamins and calcium. On the night of Saturday to Sunday was very sad, I could not sleep so I went with him to cover it every time you get up and give him milk, but did not want to swallow. He found it hard to breathe. On Sunday morning I tried to find a vet but it turns out that around here vets don´t work on Sunday and don´t answer the phone for emergencies. (Unfortunately the vet I used to take my pet died a few months, he did have a vocation, no matter the time, always willing to do everything possible to an animal). For 11 of the morning was really bad, I knew there was nothing else to do for him, poor thing was dead at 11:40. My father as bad buried him
 I'm sorry if you are crying now, I am too, I could not stop since last night. It really makes me very badly to see animals in that state. If I had met before, if he had been sheltered from the rain, if someone had fed him ... if they have not abandoned him in the street. All would have been different. A small gesture could have made a huge difference, and when is about life is really a HUGE DIFFERENCE.
I'm sorry if I ruined your the day but I do it by telling this to the release and try to improve the situation of thousands of puppies and kittens and other animals in the same situations. It's nice to think about when children that puppies grow and are happy but the reality is sometimes very different.
Please
help me to change this situation  (to disclose such stories, tell your experiences with animals,  give a hand to animals, assist animal shelters, adopt abandon animals, protect them from abuse, and all you can do) to change the fate of these animals. They will thank you.
I apologize for the tears but these things can not be ignored.
V. Cake.
PS: on Thursday night my brother found two more dogs in the same area, they are brothers, luckily they and the other that I found are in good health and are already thick, we are trying to find a home for them (if you live in Uruguay and are interested you can email me or leave me a comment, thank you very much).




sábado, 11 de febrero de 2012

Rosas, un regalo para mí... hecho por mí

( Scroll down for directions in English)

Hola tod@s he estado pensando qué voy a regalar a mi novio el próximo martes. También tengo problemas para decidir qué voy a cocinar. He visto en internet miles de ideas, todas muy lindas, pero todas muy femeninas, llenas de corazones y flores y rosas! O sea, a mí me encantaría que mi novio horeara unos cupcakes y los decorara con rosas y corazones... pero para él necesito algo un poco menos femenino :S
Seía genial recibir unos cupcakes color lila con unas hermosas rosas amarillas sobre un delicioso frosting de queso crema... lástima que "my valentine" lo único que sabe preparar es arroz, huevo frito y chuletas (confieso que las chuletas le quedan mejor a él que a mí, pero de cupcakes nada).
Bueno, seguiré pensando en qué cocinar...

Pero antes... me he preparado unas hermosas rosas para mí!



Él también comió, pero no le llamó la atención la forma.
Se las mostré y dije: "Míra preparé pancitos con forma de rosas!!"
Y él dijo: "Ah... y son panes?"
Y yo dije: "Sí, y con forma de rosas!!"
En fin, creo que no le entusiasmó mucho la forma... se mostró muy preocupado por cómo debía cortarlas para colocales la manteca...
Esto es un ejemplo de porque digo que no sería un buen regalo unos cupcakes con rosas...

Pero bueno, volviendo a lo que nos interesa... se imaginarán lo difícil que fue para mí hacer estas rosas. Uff! ni se imaginan, todo el día me llevó. NOT! En realidad es super-hiper-extra fácil. 
No me creen??? Míren!!!

  Simplemente deben cortar cículos de masa, la masa que sea. Si es un pan como las mías, su masa de pan preferida. O de masa de hojaldre! deben quedar preciosas :) Obviamente también pueden ser de fondant o pasta de azúcar, o mazapan, lo que se les ocurra! 

Instrucciones:
  1. Estirar la masa y cortar círculos del mismo tamaño
  2. Colocarlos uno al lado del otro superponiendo una poquito como se ve en la foto
  3. Enrollar de izquierda a derecha ó de derecha a izquierda, como más les guste :)
  4. La rosa se va a haber formado, sólo deben abrir un poco los pétalos para que se vean más reales.
  5. Colocar en un molde de modo que se mantenga la forma, yo usé moldes de cupcakes ;)
  6. Si van a preparar rosas de pan, deben dejarlas leudar y hornearlas durante 30 minutos aproximadamente, (ó hasta que estén doradas) en un horno precalentado a 200ºC.


Directions in English:
  1. Stretch the dough and cut it into circles of the same size ( you can buy bread dough at the bakery or the supermarket)
  2.  Placing a side by side overlapping one bit as shown in the picture
  3. Wind from left to right or from right to left, as they like :)
  4. The rose will be formed, to open the petals to make them look more real. 
  5. Place in a mold so as to maintain the shape, I used cupcakes molds;)
  6. If you are  using bread dough, let your dough rest for about 30 minutes or until it duplicates its volume and then bake it at 200ºC  for about 30 minutos or until it be golden.

Bueno, espero que les haya gustado la pequeña idea que les traje, es realmente sencilla, sobre todo para los hombres poco habilidosos en la cocina. Podrían comprar masa pronta y armar estas rosas para preparar para el desayuno del próximo martes, ¿no? ;)
En fin, sea lo que sea que preparen lo importante es que lo hagan ustedes mismos. 
Nos vemos prontito, besos, V. Cake.


miércoles, 8 de febrero de 2012

Un chocolate caliente y una canción...

Hot chocolate and a song (scroll down for recipe in English)


Chocolate caliente y una canción? Tal vez debiera llamar esta entrada: Crónicas de un error.
Tal vez se les pasó por la cabeza la pregunta: Qué estará haciendo Verónica? Bueno, les cuento que estuve haciendo experimentos. Sí, para mí, mi cocina es como un laboratorio; rara vez sigo una receta al pie de la letra, a mí lo que me gusta de la cocina es crear cosas nuevas. Poner un poquito más de esto o quitar aquello. La mayoría de las veces no resultan nada mal mis experimentos ( para suerte de mis conejillos de indias: mi familia :D ), pero algunas veces las cosas no salen bien. Y eso fue lo que me pasó hace unos días cuando intenté seguir una receta de leche condensada que encontré en la web.
Soy fanática de hacer todo casero y me topé con esa receta... no podía dejarla pasar... Sí, es una adicción.
Pero bueno, la cosa es que la hice, y no me gustó como quedó, así que la hice de nuevo haciendole algunos cambios y ahí si me quedé conforme. Pero... luego tenía mucha leche condensada. Así que decidí hacer unos Brigadeiros para comer leyendo algún libro de Agatha Christie. 
Es que para mí, los libros de Agatha Christie y los Brigadeiros combinan a la perfección ( no me pregunten por qué, porque ya sé que no tienen nada que ver...).
Sobre cociné la mezcla y entonces me quedaron demasiado duros. Mi hermana los llamó Brigadeiros Do Diabo ( Brigadeiros del Diablo) creo que porque lo que más quería era comerlos y no podía :)
Pobre Brigadeiros, nadie quiso comerlos... pero ahora han cambiado de opinión porque los he convertido en una taza de chocolate caliente :)
Sí, volvía a la cocina, me coloqué el uniforme del laboratorio, o sea mi delantal y comencé el experimento :)


Si quieren realizarlo ustedes también solo deben seguir estos simples pasos:
(Chocolate caliente)
  1. Hervir leche
  2. Servir la leche en una taza y colocar 2 o 3 Brigadeiros dentro
  3. Revolver para que se disuelva
Ya está listo! Chocolate caliente en unos pocos minutos. 


Para la Leche Condensada:
Ingredientes:
80g de leche en polvo
90ml de agua
100g de azúcar
Mezclar todos los ingredientes y llevar a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego antes de que comience a hervir. Listo!!


Para los Brigadeiros leer aquí.
 

Hot Chocolate recipe:
  1. Heat milk, how many cups you want.
  2. Put 2 Brigadeiros in each cup of milk.
  3. Mix to dissolve. 
Condensed Milk recipe: 
80g of milk powder
90ml of water
100g of sugar

Mix all ingredients and bring to low heat. Cook until thickened.
  Removed before the boiling point.

Brigadeiros recipe here. (It has not yet been translated)


Ahora a la canción. Quería recomendarles una canción que me gusta mucho y que estuve escuchando hoy mientras editaba estas fotos estilo Polaroid. Se llama No Gravity, el autor es un músico brasilero llamado Kiko Loureiro. Escúchenla, no se van a arrepentir. :)

Saludos V. Cake.

P:S.: Atrévanse a experimetar en la cocina, es divertido y siempre se aprende algo nuevo.